ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਧਾਤੂ 9x5" (25x10cm) ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।

ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।

ਹੈਂਡਹੇਲਡ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ. ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਦਹੀਂ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।

ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਚਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਣ। ਓਵਰ-ਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਰੋਟੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਟੂਥਪਿਕ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਗਿੱਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀ ਹਟਾਓ। ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਠੰਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸੁਆਦ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।