⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9(118,460)

สูตรขนมปังกล้วย

ขนมปังกล้วยนี้ง่ายมาก! คุณจะรักขนมปังกล้วยที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยจากสูตรยอดนิยมนี้

สูตรขนมปังกล้วย
การตระเตรียม
10min
เวลาทำอาหาร
60min
เวลารวม
3h
ผลลัพธ์
ขนมปัง 1 แผ่น
ง่าย
หวาน
ชื้น
เรียบง่าย

วัตถุดิบ

  • 2 ถ้วย (250g) แป้งอเนกประสงค์
  • 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
  • 1/4 ช้อนชา เกลือ
  • 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น
  • 1/2 ถ้วย (120g) เนยจืด
  • 3/4 ถ้วย (150g) น้ำตาลทรายแดง
  • ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
  • 1/3 ถ้วย (80 กรัม) โยเกิร์ตธรรมดาหรือซาวครีม
  • กล้วยสุก ลูกใหญ่ 4 ลูก
  • 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

คำแนะนำ

  1. ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งที่สามด้านล่าง และเปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) การลดชั้นวางเตาอบลงจะป้องกันไม่ให้ด้านบนของขนมปังเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ทาน้ำมันบนกระทะขนมปังโลหะขนาด 9x5 นิ้ว (25x10 ซม.) ด้วยเนยหรือน้ำมัน

  2. ทุบกล้วยแล้วพักไว้ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง

  3. ใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือแบบยืน ผสมเนยและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 2 นาที ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วปานกลาง ให้ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง จากนั้นผสมโยเกิร์ต กล้วยบด และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน

  4. ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ตีส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนไม่มีถุงแป้งเหลืออยู่ อย่าผสมมากเกินไป เพิ่มถั่วหรือช็อคโกแลตถ้าคุณต้องการ

  5. เทและกระจายแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบประมาณ 60 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดขนมปังด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อย่างหลวมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเกินไป ขนมปังจะทำโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางจนสะอาดและมีเศษชื้นเล็กๆ น้อยๆ อยู่ด้วย อาจใช้เวลาหลังจาก 60 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นให้เริ่มตรวจสอบทุกๆ 5 นาทีหลังจากที่ขนมปังอยู่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

  6. นำขนมปังออกจากเตาอบ ปล่อยให้ขนมปังเย็นในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำขนมปังออกจากกระทะและวางขนมปังบนโต๊ะให้เย็นจนกว่าจะพร้อมหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

  7. คุณสามารถเก็บขนมปังกล้วยไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 2 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อย่าลืมคลุมไว้เพื่อไม่ให้แห้ง ขนมปังกล้วยจะมีรสชาติดีที่สุดในวันที่สองนับตั้งแต่การอบ หลังจากที่รสชาติเข้ากันดีแล้ว

สูตรขนมปังกล้วย 🍌🍞

คุณสามารถทำขนมปังกล้วยได้อร่อยมากด้วยสูตรง่ายๆ ที่โด่งดังนี้ ผลลัพธ์ที่ได้จะชุ่มชื้นมาก

ขนมปังกล้วยกับช็อคโกแลต

สูตรนี้ใช้ได้กับขนมปังกล้วยรสช็อกโกแลตชิปด้วย เพียงเติมช็อกโกแลตชิป 3/4 ถ้วย (หรือ 1.75 เดซิลิตร) ในขั้นตอนที่ 3 เท่านี้ก็เรียบร้อย!

ขนมปังกล้วยเพื่อสุขภาพ

หากคุณกำลังมองหาสูตรขนมปังกล้วยเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรนี้ได้ง่ายๆ

  1. เปลี่ยนแป้งขาวเป็นแป้งโฮลวีต 100%
  2. แทนที่จะใช้เนยให้ใช้น้ำมันพืช
  3. ไม่ใช้น้ำตาล แต่ใช้น้ำผึ้งเล็กน้อยแทน ถ้าคุณไม่ชอบขนมปังกล้วยรสหวาน ก็ไม่ต้องใส่น้ำผึ้งเลย

ขนมปังกล้วยสตาร์บัค

สตาร์บัคส์ยังใช้ขนมปังกล้วยนี้ในการสร้างสรรค์ของหวานขึ้นชื่อที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟและชา